विटामिन के ‌‌‌‌‌क्या कार्य है ? benefits of vitamins

 विटामिंस क्या है ? 

विटामिन एक तरह के हमारे खाने में उपयोग में लिए जाने वाले कार्बनिक संयोजन है। यह कार्बनिक संयोजनो की थोड़ी सी भी मात्रा हमारे खाने में जरूरी है। यह कार्बनिक संयोजन के अभाव के कारण हमारा शरीर कहीं रोगों का शिकार बनता है । यही कार्बनिक संयोजनओं को ‌‌विटामिंस कहा जाता है । 

 " vitamin " शब्द कैसे बना ? 

Vitamine  शब्द  Vital + amine ( अेमाईन )   शब्दों  से बना हुआ था। उपयोग में लिए जाने वाले ‌‌बहुत सारे कार्बनिक संयोजन मे  amine  समूह ‌‌ हाजिर था । समय गुजरने के बाद पता चला कि बहुत से कार्बनिक संयोजनौ मे amine समूह हाजिर न था । इस वजह से ‌ vitamine के शब्द में से e अक्षर को दूर किया गया और ‌‌‌ vitamin शब्द का इस्तेमाल किया जाता है। 

Type of vitamins : -

ज्यादातर विटामिनों का नाम अंग्रेजी अल्फाबेट ‌‌‌के अनुसार किया गया है। जैसे कि vitamin A ,Vitamin B , Vitamin C , Vitamin D नाम दिए गए हैं। कुछ विटामिन के नाम इन्हीं विटामिन के उपनाम की तरह दिए गए हैं , जैसे कि vitamin B2  , Vitamin B6 , vitamin B12 । 

 जरूरी विटामिन के प्रकार ?

 विटामिन के अभाव के कारण होने वाले रोग ?

 विटामिन मिलने वाले स्त्रोत ? 

1) विटामिन A ( vitamin A)

विटामिन A हमारे आंखों के लिए बहुत जरूरी है। विटामिन A  के अभाव  ‌‌‌‌के कारण रतांधणापणु ( कम दिखाई देना ) और आंख में कॉर्निया में जकड़न ( झेरोपथेलिमया ) होता है । 

  स्त्रोत : दूध, गाजर , माखन , मछली के यकृत का तेल

2) विटामिन B1 ( vitamin B1 ) थायमिन

 यह विटामिन हमारे शरीर के लिए काफी आवश्यक है। ईस  विटामिन की कमी के कारण ‌‌‌‌बेरी बेरी ( भूख ‌‌‌‌कम लगना ,  वृद्धि कम होना ) होता है 

स्त्रोत : हरी सब्जियां , मिल्क , यिस्ट  , अनाज 

3‌‌‌‌) विटामिन  B2 ( vitamin B2 ) रीबॉफलेविन 

  विटामिन हमारे पाचन के लिए और त्वचा के लिए जरूरी है । इस विटामिन के कमी के कारण किलोसिस ( मुह और ‌‌‌‌हॉट के किनारों पर ‌‌‌‌दरारे पढ़ना ) होता है

स्त्रोत : दूध , यकृत , अंडे की सफेदी 

4‌‌‌‌‌) विटामिन B3 ( vitamin B3 ) 

        इस विटामिन के कमी के कारण त्वचा पर दाद हॉना होता है

5) विटामिन B5 ( vitamin B5 ) 

   इस विटामिन के कमी के कारण ‌‌‌‌‌बाल सफेद होना, मंद बुद्धि हॉना होता है

6) विटामिन B6 ( Vitamin B6 ) पिरिडॉक्सीन

इस विटामिन के कमी के कारण ‌‌‌‌ आंचकी आना ‌‌‌‌, त्वचा रोग, होता है

स्त्रोत : मिल्क चना यिस्ट अंडे की जर्दी 

7) विटामिन B7 ( vitamin B7 ) 

         इस विटामिन के कमी के कारण ‌‌‌‌‌बालों का गिरना, लकवा , शरीर में दर्द होता है

8‌‌‌‌‌) विटामिन B11 ( vitamin B11 ) 

        इस विटामिन के कमी के कारण पेचिश रोग होता है

9) विटामिन B12 ( vitamin B12 ) 

यह विटामिन हमारे शरीर के लिए ‌‌‌‌काफी आवश्यक है।  विटामिन की कमी के कारण हिमोग्लोबिन में RBC की कमी आती है। 

स्रोत : अंडे , दही , मांस , मछली 

1‌‌‌‌0) विटामिन C ( Vitamin C ) अेस्कोरबिक एसिड

  यह विटामिन  हमारे शरीर के लिए काफी आवश्यक है । यह विटामिन खुन को शुद्ध करने का काम करता है। ईस विटामिन की कमी के कारण ‌‌‌‌सकर्वी ( मुह के ‌‌‌‌पेडे में से खून निकलना ) होता है । 

 स्त्रोत: खट्टे फल , लिंबू , आंबला , कुछ हरी सब्जीया 

11 ) विटामिन D ( Vitamin D ) 

विटामिन D हमारे शरीर के हड्डियों के लिए काफी महत्वपूर्ण है। इस विटामिन के कारण हमारी हड्डियां मजबूत बनती है । विटामिन D के ‌‌‌‌कमी के कारण हड्डियां संबंधित रोग होते हैं । 

रिकेट्स : बच्चों के हड्डियों में विकृति 

ओस्टियोमलेसिया : लोगों के हड्डियों को खोखला बनाना, जॉइंट्स ( सांधा ) मैं दर्द होना 

स्त्रोत : सूर्य प्रकाश , फिश , अंडे की जर्दी 

12) विटामिन E ( vitamin E ) 

  विटामिन की कमी के कारण ‌‌‌‌ स्नायु की कमजोरी ‌‌‌और RBC ‌ मैं नाजुकता ।

स्त्रोत : वनस्पति तेल , सूर्यमुखी तेल 

 

13) विटामिन के ( vitamin K) 

  विटामिन के हमारे शरीर के लिए एक आवश्यक है । 

स्रोत : हरी सब्जियां 

-‌‌‌‌चर्बी और पानी में घुलने वाले विटामिंस ‌‌‌‌कौन -कौन से हैं ? 

 - चर्बी में घुलने वाले विटामिन ‌‌‌‌vitamin A , Vitamin D , Vitamin E , Vitamin K .

 - पानी में घुलने वाले विटामिनौ मे ‌‌‌‌ vitamin B ,  Vitamin C. 

 

- विटामिन  D लेने का सही समय ‌‌‌‌क्या है  ? 

विटामिन D हमारे शरीर के हड्डी ले काफी आवश्यक है और हमें पता भी है की विटामिन D सूर्य प्रकाश में से मिलता है । पर शायद हम यह नहीं जानते की विटामिन डी लेने का सही समय क्या है ? या फिर कितनी देर तक धूप में रहने से विटामिन D मिलता है ? 

 विटामिन डी लेने का सही समय 10:00 से लेकर 3:00 बजे तक का ठीक रहता है । आपको यह भी एक सवाल होगा कि  कितनी देर तक हमें बाहर रहना चाहिए विटामिन D के लिए ? तो कम से कम 20 से 30 मिनिट बाहर रहना चाहिए । 

- किस विटामिन की हमें ज्यादा जरूरत है ? 

सभी विटामिन हमारे शरीर के लिए काफी आवश्यक है । क्योंकि हर एक विटामिन का एक अपना अलग काम है । फिर भी देखा जाए तो ‌‌‌‌विटामिन A , विटामिन C और विटामिन D हमारे लिए बहुत खास है । इन विटामिंस की कमी ‌‌‌‌हमें ना होने देनी चाहिए । 

 

  ‌‌‌-विटामिंस के लिए दवाइयां और गोलियों का ‌‌‌‌इस्तेमाल कर सकते हैं ?

 अगर आप किसी रोगके शिकार हो जो विटामिन की कारण हो ‌‌‌‌‌तो आप विटामिन की दवाइयां या गोलियां ले सकते हो । खास  ध्यान रखने वाली बात ‌‌‌‌‌की जो आप दवाइयां या गोलियां ले रहे हो वह डॉक्टर की सलाह से ले।

                     सभी विटामिंस का अपना एक अलग काम है , तो हमें अपने शरीर को फिट और तंदुरुस्त रखने के लिए इन सभी विटामिनों को योग्य  मात्रा में लेना  चाहिए । इन विटामिन को हम बैलेंस रखेंगे तो यह विटामिंस  हमें बैलेंस रखेगें ।